Menù con Musica

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Aperitivo e Bollicine

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Carpaccio marinato di manzo, pere e noci con Pecorino dei Sibiliini

Crema di finocchi, fermento di cavolo rosso, zenzero candito,

uvetta, semi di zucca e girasole

 

Medaglioni di ricotta di capra e porcini del Montefeltro,

burro al tartufo bianco e tartufo bianco pregiato di Acqualagna

Cereali nobili risottati, topinambur, melograna e mirtilli

 

Controfiletto di manzo torbato, legno di melo, lamelle di porcini, tartufo nero di Acqualagna, mattonella di purè gratinata

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Semifreddo al mandarino con sfoglia di pandoro

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Acqua , vino della nostra cantina , caffè, Spumante

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65,00 € a persona