Menù con Musica

Aperitivo e Bollicine

Carpaccio marinato di manzo, pere e noci con Pecorino dei Sibiliini

Crema di finocchi, fermento di cavolo rosso, zenzero candito,

uvetta, semi di zucca e girasole

 

Medaglioni di ricotta di capra e porcini del Montefeltro,

burro al tartufo bianco e tartufo bianco pregiato di Acqualagna

Cereali nobili risottati, topinambur, melograna e mirtilli

 

Controfiletto di manzo torbato, legno di melo, lamelle di porcini, tartufo nero di Acqualagna, mattonella di purè gratinata

Semifreddo al mandarino con sfoglia di pandoro

Acqua , vino della nostra cantina , caffè, Spumante

65,00 € a persona

Capodanno

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