Menù con Musica
Aperitivo e Bollicine
Carpaccio marinato di manzo, pere e noci con Pecorino dei Sibiliini
Crema di finocchi, fermento di cavolo rosso, zenzero candito,
uvetta, semi di zucca e girasole
Medaglioni di ricotta di capra e porcini del Montefeltro,
burro al tartufo bianco e tartufo bianco pregiato di Acqualagna
Cereali nobili risottati, topinambur, melograna e mirtilli
Controfiletto di manzo torbato, legno di melo, lamelle di porcini, tartufo nero di Acqualagna, mattonella di purè gratinata
Semifreddo al mandarino con sfoglia di pandoro
Acqua , vino della nostra cantina , caffè, Spumante
65,00 € a persona
Capodanno
